|
|
Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 350 gram kip in kleine stukken
? 1 el maizena
KRUIDEN:
? 1 tl zout
? 1 tl sesamolie
? 1 el lichte sojasaus
? ? tl suiker
? olie (frituren)
? 100 g cashewnoten
? 2 gehakte bosuien
? 1 gesneden ui
? 2,5 cm gesneden gember
? 2 teentjes knoflook
? 75 g peultjes
? 50 g bamboescheuten
SAUS:
? 2 tl maizena
? 1 el Hoi Sin Saus
? 2,5 dl kippenbouillon
? ve-tsin
Voorbereiding:
Rol de stukjes kip door de maizena. Vermeng de kruiden en roer ze door de kip. Laat het 10 minuten staan.
Bereidingswijze:
Frituur de cashewnoten goudbruin. Laat ze uilekken.
Roerbak de uien, gember en knoflook 2-3 minuten. Voeg de peulen en bamboe toe en roerbak nog 3 minuten.
Bak de kip 3-4 minuten in 1 el olie, haal de kip uit de pan.
Maak de saus, schenk deze over het kipmengsel en kook al roerend tot de saus dik en transparant is.
|
|
|