|
Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: ? 350 gram kip in kleine stukken ? 1 el maizena
KRUIDEN: ? 1 tl zout ? 1 tl sesamolie ? 1 el lichte sojasaus ? ? tl suiker ? olie (frituren) ? 100 g cashewnoten ? 2 gehakte bosuien ? 1 gesneden ui ? 2,5 cm gesneden gember ? 2 teentjes knoflook ? 75 g peultjes ? 50 g bamboescheuten
SAUS: ? 2 tl maizena ? 1 el Hoi Sin Saus ? 2,5 dl kippenbouillon ? ve-tsin
Voorbereiding: Rol de stukjes kip door de maizena. Vermeng de kruiden en roer ze door de kip. Laat het 10 minuten staan.
Bereidingswijze:
Frituur de cashewnoten goudbruin. Laat ze uilekken. Roerbak de uien, gember en knoflook 2-3 minuten. Voeg de peulen en bamboe toe en roerbak nog 3 minuten. Bak de kip 3-4 minuten in 1 el olie, haal de kip uit de pan. Maak de saus, schenk deze over het kipmengsel en kook al roerend tot de saus dik en transparant is.
|
|
|